肿瘤患者饮食
有研究显示癌症患者中营养不良的发生率高达40-80%,其中一半以上的肿瘤患者会进一步发生恶病质,甚至20%的肿瘤患者的直接死因是营养不良和恶病质,而非肿瘤自身引起。良好的营养状态直接关系着肿瘤治疗的成败,营养良好的肿瘤患者生存期明显高于营养不良的患者。那肿瘤患者到底应该怎么“吃”?
一、主食的品种合理选择
推荐食用完整的谷类,也就是五谷杂粮,如全麦、燕麦、小米、玉米、紫米等粗粮,这些食物含有的碳水化合物会缓慢释放,非常有利于体内激素平衡,尤其是胰岛素的稳定,同时粗加工的谷类含有大量的有利于人体的维生素。尽量避免精细加工和过度加工的食物。
避免或少吃糖类,因为肿瘤患者本身就存在胰岛素抵抗,而导致高血糖,尤其是中晚期肿瘤患者。
二、蔬菜水果营养素配比
推荐食用新鲜的水果蔬菜,每日食用水果300克以上、蔬菜500克以上。
肉类食品安全选用每日推荐1~2个鸡蛋;
动物肉类含优质蛋白质,优于植物蛋白质,建议多选择白肉,红肉适量,少吃加工肉类;
推荐每周3顿鱼,以深海鱼为主。
误区一、补充营养靠喝汤
我们经常听到“精华都在汤里,要多喝点,煲汤食材可以扔掉”。其实,这是错误的观点。汤的营养只有原料的5-10%,大部分蛋白质都留在食材里,要想多补充营养,建议应将汤和肉一起吃。
误区二、肿瘤患者不能吃发物
所谓“发物”,是中国古代民间的说法,指能引起旧疾复发或新疾加重的食物,如有记载的韭菜、豆芽菜、羊肉、牛肉、海鱼等。然而,临床营养其实没有“发物”一说,但过敏体质需注意,应避免食用这些食物。
误区三、保健品可以治肿瘤
保健品因成分复杂、疗效不确定等因素,也有可能影响治疗药物发挥正常效果。例如冬虫夏草、灵芝、紫云参、海参等。事实上,凡事皆因人而异,不要过分追求一种食物的免疫功效,更不能本末倒置,过度依赖这些“大补之物”。
误区四、少吃可以饿死肿瘤
许多肿瘤患者都担心过多的营养摄入会促进肿瘤细胞生长,甚至想要采用极端的节食方式来饿死癌细胞。但其实癌细胞生长速度,跟患者吃多少营养无关。饿死反而会让患者身体消耗得更快,加速疾病恶化。最后饿死的只能是患者本人而不是肿瘤。复旦大学“癌症女博士”于娟就曾尝试“饥饿疗法”,每天不吃饭,只吃极少量的葡萄和芋头。一个多月后,经检查,她体内的癌细胞已经发生转移,最终遗憾去世。
误区五、牛奶中有激素
牛奶中确实含有少量雌激素及胰岛素样生长因子等物质,但是这些物质不但在人体内天然存在,在其他食物中还可能含量更多,与不同个体之间物质水平的自然差异相比,牛奶的影响是微不足道的,对此无需担心。肿瘤患者可以适当喝一些乳制品,补充优质蛋白。
误区六、肿瘤患者不能吃辣
很多人认为吃辣会促进肿瘤细胞的生长,其实这种观点是错误的,吃辣是国内很多地方都有的习惯,并不影响癌症,相反辣可以刺激胃肠道蠕动,分泌消化液,有利于部分患者食欲增加。爱吃辣的地方,癌症的发病率、死亡率等并没有高于其它地区。所以说吃辣会刺激癌细胞生长加速,是没有任何根据的。不过胃肠功能不好的患者(包括化疗后出现胃肠反应的患者)应避免吃辣。
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